2020/12/18

【大成报记者于郁金/综合报导】台南市政府为推广优质国产牛肉，18日在台北华山文创园区举办“台南吃好牛”国产牛肉行销活动，提供给现场贵宾及民众品尝台南国产牛肉的美味。
　　
市长黄伟哲表示，台南市为重要肉牛养殖地，目前有养牛场158场26,657头，在养头数约占全国17%，仅次于彰化县、屏东县，但居六都之冠；饲养的牛经合格屠宰场屠宰，温体牛肉新鲜优质，深受消费大众喜爱。
农业局长谢耀清表示，台南为新鲜优质国产温体牛肉产地，其中清烫牛肉汤更是一道知名美食，不仅是台湾本土独具特色美食之一，也享誉国际，为国外美食饕客来访不可不吃品项；这次台南市政府农业局举办“台南吃好牛”体验活动，让参加贵宾、民众一起品尝台南在地清烫牛肉汤好滋味。
谢耀清说，农业局于活动当天指派专人将温体牛肉专程送到现场，并向来宾和民众说明台南牛肉的烹煮过程，将用心熬煮牛肉高汤于滚烫之时，立即加入以细腻刀工切出薄可透光牛肉片中，鲜甜美味清烫牛肉汤即呈现在众人面前，让所有来宾和民众都亲身体验到国产牛肉魅力。
除了行销台南牛肉新鲜美味之外，台南市政府也希望透过活动强调国产牛肉特色，创建国产牛肉品质安全角象。市长黄伟哲强调，为了让消费者能够食用安全卫生国产牛肉，市政府加强肉牛屠体屠宰卫生检查与肉品卫生安全检验，业者也配合产销履历牛肉验证制度，创建国产优质牛肉品牌。(照片由台南市政府提供)